Her er en nydelig rett med kremet sopprisotto og nydelig, rosastekt andebrystmed sprøtt skinn. Ta andebrystene ut av stekeovn og la de hvile mens du gjør ferdig risottoen
Risottomed pære og gorgonzol. Jeg har indkøbt nogle lækre berberi andebryster, som jeg vil servere med lidt rucolasalat, små gourmetkartofler med rosmarin og honningglaserede valnødder
Imens laves andebrystet. Smag til med salt og peber. Perlespelt Risotto. Stegt andebryst. Snit nogle små riller i skindet, kom lidt olie på og krydre med salt og peber
